最後更新時間： 2023-01-16
大家都知道Omega-3脂肪酸可以維持健康、促進循環、預防心血管疾病，但在日常飲食當中卻都攝取不足，且日常用油多以Omega-6脂肪酸居多，導致體內容易走向發炎反應，不利於身體健康狀況，該如何補充Omega-3來增加健康呢？今天就讓營養師ANITA TANG來為你詳細解答！
什麼是Omega-3脂肪酸？
Omega-3（ω-3）是人體的必需脂肪酸，指人體內不能自行合成，必須從食物中獲得的脂肪酸。
Omega-3重要功能：
- 減少發炎反應
- 改善細胞膜健康
- 增加胰島素敏感度
- 降低壞膽固醇與三酸甘油脂的濃度
- 幫助腦部發育
為什麼需要額外補充Omega-3脂肪酸？
當今的日常飲食中，不管吃正餐還是零食，都會使用油脂去製作，其中又以沙拉油、大豆油等Omega-6脂肪酸油脂為主，導致我們飲食當中攝取過多的Omega-6脂肪酸。
Omega-3脂肪酸的食物來源較少，如果沒有吃魚、堅果或補充好油的習慣，體內脂肪酸就容易會有Omega-6脂肪酸多過於Omega-3脂肪酸的情況，導致脂肪酸失衡。
美國心臟協會建議Omega-3與Omega-6脂肪酸的攝取比例最理想是1：1，根據統計資料顯示，當今飲食習慣Omega-6與Omega-3脂肪酸比例已經失衡高達20：1。
Omega-6脂肪酸過多會有什麼問題？
Omega-6脂肪酸在人體中主要的作用是保護細胞結構、調節代謝機能及免疫反應，並能促進凝血作用，是很重要的營養。但若攝取過量，則容易導致人體慢性發炎的情形，使得內分泌和免疫系統出現問題。
植物性Omega-3脂肪酸怎麼挑？
| 植物油 | Omega-3脂肪酸 | Omega-6脂肪酸 |
| 亞麻仁油 | 57% | 15.8% |
| 大豆油 | 6.8% | 53.1% |
| 葵花油 | 0.51% | 61.4% |
| 橄欖油 | 0.66% | 8.7% |
| 芥花油 | 7.64% | 28.4% |
在植物油當中，亞麻仁油含有最豐富的Omega-3脂肪酸，可在體內自行轉換成EPA與DHA，有益於保護心血管健康及預防慢性疾病。
由於亞麻仁油的發煙點低，故不適合拿來煎、炒、烤與油炸，適合涼拌、水煮或直接吞食。
故建議有補充亞麻仁油需求者，可以挑選保健食品來食用，不僅純度高，活性成分保存的也更完整。
營養師推薦優質亞麻仁油
營養師經過多方的評估，建議如果有補充亞麻仁油需求者，可以挑選『BHK’s亞麻仁油』
- 取自加拿大非基因改造亞麻籽。
- 使用冷壓萃取技術，保留活性物質、無化學藥劑汙染。
- 含50~75% Omega-3不飽和脂肪酸。
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等的認證。
保健食品的補充不僅要達到保健功效，更要注意食用安全性，故產品除了要有合格的營養標示外，同時要確保其檢驗合格標章，才可以吃得有用又安心！
