最後更新時間： 2023-01-16
市面上養顏美容的聖品這麼多，不過有沒有發現大部分都是動物性食品，像是膠原蛋白、玻尿酸、神經醯胺等補充品，導致我們眾多素食者都無法挑選，其實素食者會是更需要補充養顏營養素的，由於飲食中限制較多，容易有營養素缺乏的問題，尤其是肌膚必須營養素，該如何透過素燕窩來保護肌膚呢？今天就讓營養師ANITA TANG來為你詳細解答！
雪耳如何養顏美容？
雪耳又稱銀耳、白木耳，屬於真菌界銀耳科，富含豐富的胺基酸、礦物質與其珍貴活性成分「銀耳多醣」，故有「菌中之冠」之稱。
經研究證實雪耳具有穩定體內膠原蛋白結構，同時可避免紫外線對於肌膚傷害，有效減少皮膚水分和膠原蛋白的流失，故有延緩老化的功效。
肌膚老化因素
膠原蛋白流失是肌膚老化的主要因素，由於膠原蛋白為體內含量最多的蛋白質，它存在於肌膚、關節、肌腱、韌帶及多處組織中，提供身體韌性、彈性及保水的功能。
人體在正常情況下，可自行合成膠原蛋白提供身體所需，不過如果身體面臨壓力、飲食不均衡或作息異常等因素，都會影響合成量。當合成量少於每日消耗量，體內膠原蛋白不足的情況下，就會出現各種內在及外在的改變。
素食者更要注意老化問題？
膠原蛋白的合成需要大量的胺基酸參與，素食者因選擇性較少，且主要蛋白質來源為不完整蛋白質的大豆蛋白，如果飲食不均衡的情況下，很可能會有蛋白質攝取不足的問題，進而導致體內胺基酸含量缺乏，影響膠原蛋白的生成。
又因富含膠原蛋白的食物只存在於動物性食品，如雞皮、雞爪、豬皮、魚皮、軟骨等，都是素食者不會攝取的，故膠原蛋白的合成量可能會較非素食者低，膠原蛋白流失量也可能較高。
素食者還可以補充什麼養顏美容？
有素燕窩之稱的雪耳(銀耳)，因富含銀耳多醣成分，有助於調節體內膠原蛋白的穩定度，同時富含17種胺基酸，可增加素食者胺基酸的補充，增加膠原蛋白合成。除此之外，建議素食者可以同時補充以下食物增加肌膚保養：
- 大豆發酵物：研究證實大豆發酵物有助於促進肌膚膠原蛋白及玻尿酸生成，增加保濕與彈性度。
- 維生素Ｃ：維生素Ｃ為膠原蛋白合成過程中的重要營養素，同時具有抗氧化、抗發炎、抗菌的功效，可以增加肌膚的保護力，延緩老化進展。
- 多酚類：有第七類營養素之稱，可以抵抗紫外線、抑制自由基氧化作用，保護肌膚抗氧化、增添氣色。
營養師推薦素食者保養聖品
營養師經過多方的評估，建議素食者可以挑選『白木耳飲』
- 為專利銀耳萃取物，其中銀耳多醣含量高達80%以上，高濃縮劑量有效提升肌膚保養功效。
- 複方添加專利米糠大豆萃取物與專利野櫻梅複方發酵物，透過發酵技術完整釋放營養素，搭配使用加乘整體作用。
- 天然純植物配方，為純素食者安心食用的優先選擇，且無動物性膠原飲特殊腥味，故不敢吃膠原蛋白者也可以補充。
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等的認證。
保健食品的補充不僅要達到保健功效，更要注意食用安全性，故產品除了要有合格的營養標示外，同時要確保其檢驗合格標章，才可以吃的有用又安心！
