最後更新時間： 2023-05-25
爸爸媽媽請注意，家中的孩子是否出現挑食的行為？調查發現高達72%的兒童沒有每天攝取六大類食物，將近10%的兒童已出現偏食行為。長期的飲食攝取不均衡、營養不良，可能導致孩童抵抗力下降、生長遲緩、學習力與專注力下降等問題，所以從小就養成良好的飲食習慣、攝取均衡的營養很重要！今天營養師ANITA TANG帶各位父母一起了解，挑食可能會導致哪些營養素攝取不足，而這些營養素在兒童成長時期扮演什麼重要角色。
兒童成長營養-葉黃素
根據調查發現，孩子最不喜歡的食物，其中有５成都是蔬菜類，尤其是深色或有特殊味道的蔬菜，例如茄子、紅蘿蔔、苦瓜、南瓜、菠菜等。而這些食物不僅含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，同時也是富含葉黃素與玉米黃素的主要食物。葉黃素為眼睛黃斑部中的主要抗氧化物質，可以抑制自由基與藍光對眼睛的傷害，如果攝取不足將影響兒童的視力發展，尤其現在兒童過早接觸3C產品，用眼時間增加，更需要葉黃素加強保養，建議兒童每天可以補充3~6毫克葉黃素來保護雙眼。
兒童成長營養-鈣質
國民營養調查發現，台灣的兒童普遍都有鈣質攝取不足的問題，鈣的攝取量僅達建議量的50%。鈣質在兒童的成長階段占了非常重要的角色，足夠的鈣質可以幫助牙齒與骨骼正常發育、維護心臟與肌肉正常收縮、幫助血液凝固還有參與神經傳導等，所以在成長期鈣質攝取不足，可能會影響身形發育、專注力以及學習力。如果兒童有補充鈣質的需求，建議挑選吸收效果最好、鈣質含量高的「檸檬酸鈣」，快速吸收利用、降低代謝負擔，如果同時搭配維生素C、D、K2可以更加提升鈣質利用率，幫助孩童生長茁壯。
兒童成長營養-魚油DHA
根據研究指出，攝取DHA有助於兒童「視網膜」、「神經」以及「腦力」的發展，可以幫助提升學習力、記憶力、專注力以及降低過動的行為。聯合國糧農組織(FAO)及世界衛生組織(WHO)建議孩童應該從嬰幼兒時期就開始補充DHA。DHA可以從魚類、藻類中攝取，如果無法從日常飲食中攝取到足量的DHA，建議透過保健食品來補充，需要注意挑選的是「兒童專用魚油」，並且明確標示DHA與EPA含量以及附上檢驗合格報告，才可以安心補充、避免造成身體負擔。
兒童成長營養-益生菌
兒童挑食最常見的問題就是膳食纖維攝取不足，不僅容易有便秘的問題，還可能影響腸道菌相失衡、降低免疫功能，導致孩子常有脹氣、腹瀉、感冒、活動力下降等問題。建議家長可以讓小孩補充兒童益生菌，有助於增加腸道好菌定殖，維持腸道酸性環境、抑制腸內壞菌生長；亦可挑選有添加IgG免疫球蛋白的配方，可以幫助孩子達到調整體質、增強抵抗力與緩解敏敏反應。
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保健食品的補充為增進保養與健康的需求，無治療、矯正人類疾病之醫療效能，若身體有任何不良狀況仍應循正常醫療管道進行診治。
