最後更新時間： 2023-05-26
說到對健康有益的油，你會想到什麼？魚油、苦茶油，還是橄欖油？今天要帶你認識的「亞麻仁油」是近年來非常流行的油品之一，含有豐富的多元不飽和脂肪酸Omega-3，可以促進新陳代謝、清理體內負擔，維持心血管健康。一起來認識亞麻仁油的健康功效，以及亞麻仁油怎麼吃吧。
亞麻仁油是什麼？認識亞麻仁油的營養組成
亞麻仁油(Flaxseed Oil/ Linseed Oil)是從亞麻的種子提取出的油脂，自古以來被稱為具有能量的聖油、魔法之油，營養價值非常高。
亞麻仁油含有大量的α-亞麻酸(ALA)，是不飽和脂肪酸Omega-3的一種，進入體內後可以進一步合成DHA、EPA，可以減少發炎、維持健康；亞麻仁油中還含有亞麻木酚素(SDG)與膳食纖維，分別具有舒緩更年不適、幫助排便順暢的功效。
什麼是多元不飽和脂肪酸？為什麼我們要補充Omega-3？
多元不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸之一，但人體無法自行合成製造，必須從食物吸收，對維持健康非常重要，可以調節血液濃度，且適量的多元不飽和脂肪酸可以降低血液中的總膽固醇水平。
不飽和脂肪酸又分為Omega-3、Omega-6兩種：Omega-3主要存於海鮮、少部分植物中；Omega-6則有豐富的獲取來源，我們日常食用的雞蛋、大豆沙拉油、橄欖油等都含有豐富的Omega-6。
根據研究，Omega-3與Omega-6的比值失衡，可能會造成肥胖、慢性發炎、管道疾病等健康問題；而日常飲食中，我們又攝取了大量的Omega-6，因此我們需要多加攝取Omega-3來平衡，才能更好的維持健康。
了解亞麻仁油的作用、功效、好處有哪些
- 促進新陳代謝
- 減輕壓力、維持管道健康
- 舒緩敏敏
- 滋養肌膚、舒緩乾燥搔癢
- 養顏美容
- 幫助排便順暢
- 增強智力、提高記憶力
- 清晰保護
- 幫助睡眠
- 舒緩更年期不適症狀
推薦適合補充亞麻仁油的族群
- 經常外食
- 飲食不均衡、較少吃魚
- 飲食油膩、抽菸、喝酒
- 對魚類、海鮮過敏
- 更年期、熟齡女性
亞麻仁油保健食品怎麼挑？為什麼要選擇冷壓初榨的亞麻仁油？
推薦選擇「冷壓初榨」的亞麻仁油，冷壓初榨的萃取方式，過程中完全不添加有機溶劑，更有別於過去一邊加熱、一邊絞壓的方式，可以更好的保存油脂中的營養成分，也更穩定、利於保存。
劑型的部分則推薦以「軟膠囊」為主，市售的瓶裝亞麻仁油在保存過程中，容易有發苦的狀況；軟膠囊的劑型不但可以防止變質發苦，也更適合日常保健補充。
小補充：
市面上也有販售「亞麻仁粉」類的產品，雖然亞麻仁粉保留了更多的膳食纖維，但是在烘焙、研磨的過程中，會造成較多的營養流失，因此更推薦選擇亞麻仁油喔！
亞麻仁油有副作用嗎？了解亞麻仁油的食用禁忌
亞麻仁油萃取自天然植物，性質溫和安全，一般人都很適合補充；但亞麻仁油中的ALA具有抗凝血的特性，因此懷孕、哺乳期間，以及服用抗凝血藥物、將進行手術的人，應避免食用；患有特殊疾病、定期服藥者，則建議是先諮詢專業醫師。
