最後更新時間： 2022-08-09
1989年世界衛生組織發布了一項針對西方國家心血管疾病的調查報告，發現法國與美國都屬高脂肪的飲食型態，法國人心血管問題的比例卻較低。
其後的研究發現，法國人保持健康的關鍵在於：法國人偏好喝紅葡萄酒，正是紅酒中的「白藜蘆醇」發揮了抗氧化、維持健康的功效。
市面上有許多白藜蘆醇的保健食品，除了維護心血管健康，白藜蘆醇更被奉為青春保養的聖品，本文即帶您認識白藜蘆醇的功效與作用，看看白藜蘆醇對肌膚保養有哪些好處。
白藜蘆醇是什麼？
白藜蘆醇(Resveratrol)又稱為葡萄酚，是一種多酚類物質，大多存在於果實的外皮與葉片中。白藜蘆醇是植物在行光合作用的過程中產出的結構化合物，也是植物顏色、味道的來源成分之一，主要用於植物自身的防禦，避免紫外線與蟲鳥傷害。
認識白藜蘆醇的功效、作用
白藜蘆醇具有良好的抗氧化功效，可消除自由基，提升皮膚年輕活力、美白肌膚，對促進代謝、維持心血管健康也有一定好處，非常適合輕熟齡女性，或是經常熬夜晚睡、壓力大的人補充。
白藜蘆醇功效：
- 保養肌膚、維持青春美麗
- 降低身體年齡
- 美白、提升皮膚光澤
- 促進新陳代謝
- 滋補強身
- 維持心血管健康
- 減重、減少體內脂肪形成
- 維持健康
富含白藜蘆醇的食物推薦
天然的白藜蘆醇來源有：葡萄、藍莓、樹莓、桑葚等等，另外像是鳳梨、花生也都有豐富的白藜蘆醇含量。
葡萄是白藜蘆醇含量最高的水果，但若想補充白藜蘆醇，建議帶皮一起吃，或是喝紅酒也是很好的補充方式；但要特別注意，葡萄升糖指數高，一次不要吃太多，喝酒更要適度，以免涉入過多酒精影響健康。
白藜蘆醇怎麼挑？白藜蘆醇保健食品的挑選標準
白藜蘆醇有順式、反式兩種異構體；根據相關研究：「反式白藜蘆醇」的生理活性與穩定性都優於順式。現有的大多數研究都以反式白藜蘆醇為主，前述的許多白藜蘆醇功效也只在反式結構上顯現，因此推薦選擇「反式白藜蘆醇」，會有較好的保健效果。
除此之外，選購白藜蘆醇營養保健品，還要注意成分是否為天然萃取來源，含有天然葡萄來源的花青素、OPC、多酚等，並選擇安全檢驗合格、成分標示明確的產品。
