最後更新時間： 2022-12-29
你有過這樣的經驗嗎？飯後突然感到胸悶、灼熱感；或是躺下的時候，胃酸突然上湧，噁心感怎樣都壓制不住…這就是俗稱的「火燒心」和「溢赤酸」！
在台灣，每4人就有1人胃食道逆流，許多人都被胃食道逆流困擾著，特別是壓力大、忙碌的上班族、家庭主婦，本篇文章將帶你了解胃酸逆流的成因與緩解辦法。
什麼是胃食道逆流？
根據蒙特婁定義(Montreal Definition)，胃食道逆流是指胃內容物的逆流而導致的食道黏膜傷害，或因其產生的相關症狀及併發症；簡單來說，就是胃裡的胃酸或食物，向上倒流進入食道、咽喉、口腔甚至呼吸道，並引起許多不適症狀。
認識胃食道逆流的成因
胃食道逆流的原因有很多，可能是結構異常，如食道括約肌鬆弛，導致賁門關不住、胃酸逆流；也有可能是胃部排空異常，讓胃液長時間停留，當突然用力、腹部壓力加大、躺下時，胃酸就會上湧。
也有很大一部分人的胃酸逆流是被誘發的，因為食用了刺激性的食物，導致胃酸分泌過多；或是因為壓力大，交感神經及副交感神經失調；又或是太晚進食，導致躺下就寢時，胃部的酸水和食物尚未排空，也容易造成逆流。
胃食道逆流會伴隨哪些症狀？
- 喉嚨痛、聲音沙啞
- 喉嚨異物感
- 胸悶、胸痛
- 背痛
- 胃脹、打嗝
- 嘔吐、噁心感
- 咳嗽
- 口臭
- 失眠
哪些人容易胃食道逆流、胃酸過多？
- 工作忙碌、壓力大
- 三餐不定時
- 肥胖
- 節食、斷食、暴飲暴食
- 抽菸、喝酒
- 飲食習慣不佳、飲食不均衡
- 愛吃肉
認識容易導致胃食道逆流的食物
- 咖啡
- 蛋糕、甜食
- 糯米
- 精緻澱粉
- 辛辣食物
- 炸物、燒烤
- 酒精
- 汽水、碳酸飲料
胃食道逆流怎麼辦？了解胃酸逆流的改善與緩解辦法
當胃食道逆流發作時，可以多喝溫水來稀釋胃酸，減少對食道的刺激，並盡量坐直或站起，讓胃酸不容易湧入食道。若是胃食道逆流的症狀嚴重或頻繁復發，建議就醫尋求醫生幫助，切勿依賴胃藥或制酸劑，否則長此以往，可能影響消化功能與健康喔。
除了以上述方法緩解症狀外，平時飲食也應注意飲食種類與進食方式，少吃難消化、容易刺激胃酸分泌的食物，細嚼慢嚥、避免邊吃飯邊喝水、不要吃太飽；也建議平時可以多食用養胃、幫助消化的食物或營養素來調養喔。
推薦有助緩解胃食道逆流、幫助消化的營養素
消化酵素、鳳梨酵素
酵素可以幫助分解食物，減少胃酸停留的時間，對改善胃食道逆流很有幫助；特別是人體較難消化蛋白質，大魚大肉過後，就很適合補充有助蛋白質分解消化的鳳梨酵素喔。
益生菌、膳食纖維
多食用益生菌和膳食纖維，可以幫助消化道中的菌相平衡、幫助腸胃蠕動，改善消化道機能。
牛蒡
胃酸長時間停留，會破壞胃壁的黏膜組織，而牛蒡含有豐富的綠原酸、牛蒡多酚和纖維，具有養護黏膜、幫助消化的功效，消化不良與胃食道逆流者應多加食用。
