最後更新時間： 2023-05-25
『黑豆－小菜也有成為主角的一天』。在餐桌上，黑豆常常以小菜的形式出現，不過近年來大家開始發現，原來黑豆有很豐富的營養素。
除了可以養顏美容以外，還可以幫助代謝、輔助燃脂，所以黑豆減肥的風潮開始在減重界盛行，究竟黑豆如何幫助減重呢？今天就讓營養師ANITA TANG來為你詳細解答！
黑豆的營養成分
黑豆除了是優質的蛋白質來源以外，也富含多種對人體有益的營養素，如：
- 花青素及維生素E：能消除體內的自由基，達到抗氧化及維持青春的功效。
- 不飽和脂肪酸：黑豆中含不飽和脂肪酸高達80%，有降低血中膽固醇的作用。
- 微量元素：含豐富的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟，有助於防止機能衰退、降低血液濃稠度。
- 膳食纖維：能幫助腸胃蠕動，維持腸胃道機能，促進排便、預防便秘。
- 大豆異黃酮：黑豆與黃豆一樣富含植物性雌激素大豆異黃酮，能夠補充體內缺失的雌激素。
黑豆的減重效果
由於黑豆含有豐富的營養素，長期補充可以達到輔助減重的效果，其營養價值輔助減重的效果如下：
- 減少脂肪吸收
- 抑制體脂肪合成
- 降低體內膽固醇
- 幫助提升體內代謝
- 增加飽足感
- 促進排便
- 代謝體內滯留水分
如何吃到足夠的黑豆營養？
- 直接吃黑豆可以吃到完整的黑豆精華與營養素，不過因為黑豆容易導致脹氣問題，且屬於中脂蛋白質，所以吃過多容易熱量攝取過多，影響減重效果。
- 作成豆漿形式，可能會增加升糖指數，反而不利於體重控制
- 黑豆水容易造成主要營養成分(蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、花青素、纖維)的流失，無法攝取到完整的營養素，較不具營養價值。
- 黑豆濃縮精華，利用濃縮技術製程，保留完整黑豆營養，可以無負擔的補充到黑豆精華，輔助減重效果。
營養師推薦優質黑豆
營養師經過多方的評估，建議如果有補充黑豆需求者，可以挑選『BHK’s黑豆』
- 為30倍黑豆濃縮粉，保留完整黑豆營養，可幫助燃燒、提升代謝。
- 添加專利黑豆皮萃取，含有豐富的黑豆花青素，總多酚含量大於58%，有效養顏美容、改善氣色。
- 添加菊糖增加膳食纖維攝取，促進腸道蠕動、排便順利。
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等的認證。
保健食品的補充不僅要達到保健功效，更要注意食用安全性，故產品除了要有合格的營養標示外，同時要確保其檢驗合格標章，才可以吃的有用又安心！
