最後更新時間： 2022-12-29
大家很常會聽到一句話：『現代人吃太多壞油了，需要吃好油來平衡！』。
亞麻仁油就是好油的一種，據說常吃亞麻仁油，用好油取代壞油，皮膚就會變得很好，血管也能變年輕。
這是真的嗎？亞麻仁油究竟有什麼保健功能呢？它會有副作用嗎？讓營養師JACK HUANG為你解答吧！
亞麻仁油是什麼？
亞麻仁油(flaxseed oil)也被稱為亞麻籽油，是由亞麻種子經壓榨而來的油脂。亞麻仁油的應用範圍相當廣泛，食物的烹調、涼拌用油、保養品當中的成分，都可以看到它的蹤跡。
亞麻仁油之所以有保健功效，是因為它能提供人體無法自行合成的次亞麻油酸(ALA)，它是Omega-3的一種。ALA可在我們身體裡面轉換成DHA、EPA，這對於調節身體發炎有很大的幫助，因此亞麻仁油也有素食界魚油的美稱。
亞麻仁油有什麼功效？
- 抗發炎：Omega-3有助於身體減少合成促發炎因子(PGE2、AA)，並促進合成抗發炎物質的產生(PGE3、DHA、EPA)的產生，這能幫助身體對抗發炎。
大型綜合研究指出，補充亞麻仁油有助於降低血液中的C反應蛋白(發炎指標)，特別是針對肥胖族群，效果最顯著。
- 有助於心血管健康：Omega-3能藉由調節發炎反應，減少促血栓物質生成(TXA2、TXB2)，達到保護心血管的效果。
研究給予受試者多補充亞麻仁油(Omega-3高)或是一般油脂(Omega-6高)，為期12週，發現與補充一般油脂的組別相比，亞麻仁油的組別在收縮壓及舒張壓上均有顯著降低，這代表亞麻仁具有保護心血關的潛力。
- 緩解更年期症狀：亞麻仁當中含有一種植物性雌激素-木酚素，它可以調節體內荷爾蒙，幫助荷爾蒙平衡，緩解更年期不適。
有研究給予更年期婦女補充亞麻仁油，持續三個月，結果發現他們的更年期症狀有緩解的趨勢，且生活品質獲得改善。
- 緩解皮膚敏感、發炎：研究給予皮膚敏感的受試者補充亞麻籽油或一般油脂，為期12週，發現與一般油脂組相比，亞麻籽油組在皮膚鎖水能力、皮膚粗糙度、脫屑情況顯著降低，同時皮膚的光滑度和保濕能力也有所提升。
吃亞麻仁油有副作用嗎？
亞麻仁油是安全性極高的保健成份，食用歷史非常悠久，一般來說不論是食品或是補充劑都不用擔心副作用的產生，但若有過敏體質、特殊體質，或有在服用藥物者，就會建議諮詢醫生後再食用喔！
誰適合補充亞麻仁油？
- 保養心血管
- 緩解更年期不適
- 調整體質
- 營養補充
亞麻仁油怎麼吃最好？
亞麻仁油為脂溶性成份，會建議在餐後補充，吸收會比較好。 市售的亞麻仁油保存不當會容易有油耗味，若已經有異味出現，代表油脂已經變質，吃進去我們身體反而是有害的，呼籲大家要注意亞麻仁油的存放位置，盡量放在乾燥陰涼處，才能避免氧化變質。
我會較為推薦有獨立包裝的亞麻仁油補充劑，因為與市售亞麻仁油相比，較不易接觸空氣氧化變質，油脂品質有保障，而且補充上或是攜帶上也很方便。
另外在亞麻仁油的挑選上要選擇冷壓萃取的亞麻仁油，低溫壓榨可以保留更多元的營養素，且Omega-3含量也較高，一般來說Omega-3大於50%都是很不錯的。
營養師幫你總結，亞麻仁油怎麼挑最好？
- 冷壓亞麻仁油(保留營養)
- Omega-3濃度>50%
- 每顆獨立包裝(確保新鮮)
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等
- 具專業醫師、藥師、營養師推薦認可
