最後更新時間： 2023-05-25
山桑子是許多護眼保健的產品中會添加的成分之一，和葉黃素不同的是，它居然有減輕眼睛疲勞的功效，許多很有感的護眼產品就是添加了它。
據說二次世界大戰期間，英國皇家空軍就是靠補充山桑子來幫助任務進行。補充山桑子還有什麼功能？它會有副作用嗎？讓營養師 JACK HUANG 為你詳細解說吧！
山桑子是什麼？
山桑子（Bilberry）是一種越桔屬植物所產的可食用漿果，主要產於北歐，因為它的外型和藍莓非常相似，故又被稱為歐洲藍莓，早在中古世紀，山桑子就具有藥用價值，常被用於治療眼部疾病。
現代科學發現山桑子含有豐富的花青素、黃酮醇、槲皮素、酚酸…等植物多酚，這些對於抗氧化、血液循環都很有幫助，因此山桑子常被應用於護眼、心血管的保健品中。
山桑子有什麼功效？
山桑子中的花青素有助於眼睛裡細小血管的血液循環，能舒緩眼部壓力，達到緩解疲累的效果，花青素也能幫助眼部視紫質（Rhodopsin）的再生能力，它是視網膜中的感光物質，能促進視覺敏銳度，讓我們的眼睛更能適應對光線的明暗變化，增進夜間視力，這就是當初飛行員在夜間能順利執行任務的原因。
有研究給予281名有電腦終端機症候群（VDT syndrome）的受試者（普遍有乾眼、眼睛痛、頭痛的問題），補充山桑子萃取物或安慰劑，為期8週，並以主觀性疲勞問卷作為評估方式，發現與安慰劑組相比，補充山桑子的組別在眼部累感、疼痛、沉重、不適感和異物感…等主觀症狀中減輕更多，且能緩解因VDT造成的眼睛疲累指標（Critical flicker fusion，CFF）降低 。
備註：電腦終端機症候群（VDT syndrome）是指由於長時間在注視螢光屏而出現的一組無特異性的症狀，如：視力模糊、眼睛乾澀、肩頸痛、背痛、靜脈血栓、肩肌腱炎…等 。
研究給予罹患非增殖性視網膜病變的糖尿病患者補充山桑子萃取物，為期12個月，發現眼睛的對比敏感度有顯著改善度且NPDR相關症狀沒有惡化的情形。
備註：非增殖性視網膜病變（NPDR）：屬於早期的糖尿病視網膜病變，視網膜上有點狀出血、體液滲出、水腫…等現象 。
吃山桑子有副作用嗎？
山桑子是可食用的食材之一，安全性很高，一般來說不論是補充食物或是保健品都不用擔心副作用的產生，但本有特殊體質、消化道敏敏、敏敏體質、孕哺乳婦，或有在服用藥物者，就會建議諮詢醫生後再食用喔！
誰適合補充山桑子？
- 眼睛易疲累
- 眼睛酸澀
- 3C族、電腦工作者
- 常配戴隱形眼鏡
- 畏光
- 護眼保健
什麼成分和山桑子搭配最好？
山桑子能幫助視覺敏銳度、舒緩眼睛累感，若能搭配以下成分可以讓護眼效果更加分：
- 專利葡萄籽
富含前花青素，可和山桑子中的花青素協同作用，讓眼部循環更好，舒緩眼部疲憊、促進敏感度。
- 決明子、小米草
能促進眼睛水潤度，幫助眼部保濕能力，增進舒適感。
- β-胡蘿蔔素、維生素C
幫助眼睛抗氧化，抵禦自由基的傷害，也有助於眼睛黏膜的健康。
山桑子怎麼吃最好？
一般來說什麼時間補充都是可以的，腸胃敏感族群會建議隨餐或是餐後補充比較好喔！
挑選上要選擇花青素含量達25%的山桑子萃取物，會較具有功效性，若有搭配複方成份，像是：專利葡萄籽、決明子、小米草…等，能讓護眼保健的效果更好。
營養師幫你總結，山桑子怎麼挑最好？
- 花青素含量達25%的山桑子（較具效果）
- 搭配專利葡萄籽、決明子、小米草、β-胡蘿蔔素…等成分(增進舒適、抗氧化)
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等
- 具專業醫師、藥師、營養師推薦認可
