最後更新時間： 2023-05-25
明朝李時珍的《本草綱目》有指出紅豆有利水除濕的效用，在傳統中醫學上常用於行水、利氣、顧脾胃…等，
對於常吃重鹹、久站久坐、熬夜的人來說，紅豆的利水消腫效果可是一大福音呢！究竟紅豆還有什麼功能呢？它會有副作用嗎？就讓營養師JACK HUANG為你解答吧！
紅豆是什麼？
紅豆(Red bean)是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，也可稱為小豆、赤豆。紅豆富含醣類、膳食纖維、維生素B群、多酚、皂苷、鐵、鉀、鈣…等營養素，它也是常被食用的食材，但常常出現於甜品之中，所以我們攝取紅豆的同時也會攝取到糖分。
其實紅豆的鐵質、鉀離子和膳食纖維含量算是豆類中相當突出的，建議大家不妨將紅豆和白米飯一起烹煮就可以獲得到更多的營養，幫健康更加分！
紅豆有什麼功效？
- 利水、消水腫
身體中若鹽分(鈉)含量過高，會顯得身形較微浮種，因為鹽分有抓水的作用。紅豆富含鉀離子，將紅豆沖泡後，鉀離子就會溶於水中，豐富的鉀離子有助於排除體內多餘的鈉，因此許多明星藝人風行靠紅豆水消除臉部浮腫是有根據的呢！
- 可能有助於改善肥胖、保健管道
研究給予高脂飲食誘導肥胖的小鼠補充紅豆萃取物，為期13週，結果發現紅豆萃取物具有抑制囤積之能力，並可改善腸道菌生態，也能改善負擔因子相關指標，代表紅豆萃取物具抗肥胖的潛力。
吃紅豆有副作用嗎？
紅豆是常被食用的食材，相當安全，一般來說不用不管是食物或是補充品都不用擔心副作用的產生。
但本身有特殊體質、孕哺乳婦、過敏體質或有在服用藥物者，就會建議諮詢醫生後再食用喔！
誰適合補充紅豆？
- 水腫體質
- 喜好重口味
- 想身形窈窕
- 管道保健
- 調整體質
什麼成分和紅豆搭配最好？
紅豆能利水消腫、調節生理機能，建議搭配以下成分可以讓輕盈效果更全面：
- 紅葡萄葉
富含花青素、多酚，除了抗氧化之外，還能促進身體血液循環，有效幫助水份代謝排除，對於腫脹體質，像是靜脈曲張也有很大的幫助。
- 維生素C
有助於膠原蛋白生成，並協同花青素作用，加乘抗氧化效力。
- 維生素B1
幫助身體的能量利用，維持好精力。
- 鉀
鉀離子能幫身體排除多餘的鈉，減少水份滯留。
紅豆怎麼吃最好？
一般來說什麼時間點都是可以的。
挑選上要選擇有高濃縮的紅豆原料，會有較好排水的效果，品質也較穩定，產品的含量標示也很重要。
若想更加輕盈，建議除了紅豆之外，還要搭配複方成份，像是紅葡萄葉、鉀、維生素B1…等，幫助消腫外，還可以幫助維持精力！
營養師幫你總結，紅豆怎麼挑最好？
- 高濃縮紅豆(排水效果佳)
- 搭配紅葡萄葉、維生素B1、C、鉀…等成分(促進循環消腫、維持體力)
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等
- 具專業醫師、藥師、營養師推薦認可